czwartek, 12 marca 2015

Zupa krem z brokułów z dodatkiem gorgonzoli




Zupa krem z brokułów z dodatkiem gorgonzoli
Kulinarne Wspomnienie z uroczego Stuttgartu.



Składniki:
  • 2 młode brokuły (500 g)
  • 4 ziemniaki
  • 1 cebula
  • 4 ząbki czosnku
  • kilka gałązek tymianku
  • 1/2 łyżeczki soli morskiej (według uznania)
  • 1 szczypta pieprzu białego
  • 1 szczypta pieprzu cayenne
  • 70 g gorgonzoli
  • 4 łyżki oliwy
  • 1 litr wody 
Wykonanie:

Brokuły podzielić na różyczki, opłukać. W garnku na rozgrzana oliwę (3 łyżki) wrzucić pokrojoną cebulę w kostkę i posiekany czosnek, zeszklić, dorzucić pokrojone w kostkę ziemniaki, podlać wodą, gotować około 5 minut. Dodać przygotowane brokuły, przyprawić i zostawić na 15 minut ma małym ogniu. Zmiksować całość. 
Podawać z kawałkami gorgonzoli bądź innego niebieskiego sera, skropić oliwą.







 Smacznego!

środa, 11 marca 2015

Pieczona papryka faszerowana kozim serem






Pieczona papryka faszerowana kozim serem



Składniki:
  •  500 g papryki szpiczastej 
  • 500 g koziego sera 
  • 1 jajko
  • 3 łyżki oliwy z pierwszego tłoczenia
  • 1 szczypta soli morskiej
  • 1 szczypta czerwonego pieprzu
  • 1 szczypta rozmarynu
  • 1 szczypta tymianku
  • 1 szczypta oregano
  • 1 szczypta bazylii
  • 1 pęczek świeżego tymianku  
Wykonanie: 

Papryki umyć, osuszyć, oczyścić z ziaren. Ser zmiksować z jajkiem, suszonymi przyprawami, solą, pieprzem, jedna łyżką oliwy. Każdą paprykę wypełnić kremową masą serową, spiąć wykałaczką i ułożyć w żaroodpornym naczyniu, skropić oliwą. Piec w nagrzanym piekarniku do 200°C przez około 30 minut. Przed podaniem przyozdobić świeżym tymiankiem. Podawać wedle uznania, u mnie jest to ryż Thai Jasmine. Dobrze skomponowany sos pomidorowy może być smacznym dodatkiem do tego dania. Tak przygotowana papryka jest również wspaniałą przekąską na zimno. 







Smacznego!

  Ostrygi urodzinowe!   Ostrygi normandzkie (Nr 2), najpopularniejsza wersja konsumcji zaraz po otwarciu to skropienie ich sokiem ze świeżej...